PIZZA AMERICANA

fiambre
45m
médio
4 Pessoas

Ingredientes:
água: q.b.
anchovas: 1 lata
azeite: 0.5 dl
cebola: 1
cogumelos: 1 lata
farinha: 200 gr
fermento de padeiro: 12 gr
fiambre: 150 gr
polpa de tomate: 2 colheres de sopa
queijo Mozzarela: 250 gr
sal: 1 pitada
tomate: 2

Preparação:Prepare a massa: Numa tigela de tamanho médio misture a farinha com o sal. Faça um buraco no centro da farinha, dilua o fermento de padeiro num pouco de água morna e junte à farinha (despeje dentro da cavidade que fez no centro da farinha). Amasse e vá juntando água, aos poucos, amassando sempre. Reserve em lugar morno até que a massa levede e duplique de tamanho. Tenda a massa em forma de círculo. Corte o fiambre em quadradinhos. Lave, pele e retire as sementes dos tomates, que deve picar. Pique a cebola e leve-a a refogar no azeite. Junte o tomate e a polpa ao refogado e tempere com sal e pimenta. Deixe arrefecer e espalhe este molho por cima da base de massa, deixando as bordas sem molho. Polvilhe com metade do queijo mozzarela ralado e vá dispondo quadradinhos de fiambre, pedacinhos de cogumelos e filetes de anchovas. Por cima coloque o restante queijo mozzarela e leve ao forno a 200ºC, em tabuleiro polvilhado com farinha, durante 25 minutos. Se preferir, em vez de preparar a massa da pizza pode utilizar bases de massa de pizza congeladas, de tamanho médio.